世界の見方を変える 食文化の謎

食を通して世界を探究する知的冒険！ 歴史・地理・信仰・伝統……食と世界への興味がみるみる湧いてくる！ 「食事は文化を映す鏡」だといわれる。 食はそこに住む人々の生活環境や歴史・文化を背景に成り立ったもので、その地域の特徴が色濃く表れるものだ。 「世界の人々は、普段どんなものを食べているのか？」 「なぜそれを食べるようになったのか？」 それらを知ることで、世界の豊かな食に触れるだけでなく、文化に対する解像度も上がっていく。 また、日本人にとって身近な食事にも、不思議はあふれている。 「なぜコンビニのおにぎりは三角形？」 「どうして日本人は『生』で食べるのが好きなのか？」 自分たちの足元である日本の食文化についても、案外知らないことや誤解されていることはある。 本書では、食文化に関する素朴な疑問を通して、世界のさまざまな地域の食を紹介するだけでなく、世界の見方が変わるような新しい視点を提供する。身近にあふれる食文化の謎を解き明かし、楽しみながら異文化理解を深められる教養書！