最高なお菓子の作り方
片山龍太 · 大泉書店
★ 4.22 / 5.00 (18件)
内容紹介
インスタパティシエ ryuta として大活躍の著者が、 これまでお菓子教室で生徒に教えてきたテクニックを詰め込んだ初のスイーツレシピ本。 「生菓子」「焼き菓子」「チョコレート菓子」の3部構成で、40の絶品スイーツをご紹介。 初めての人でも成功できる、お菓子作りに必要な正しい作り方やポイントを丁寧に解説。 普段よりも完成度の高いスイーツ作りを目指したい人に役立つ一冊です。 はじめに Part1 最高な生菓子（オーブンで焼かない！超なめらかプリン／抹茶のダマはコレで解決！濃厚抹茶ムース／ほか） Part2 最高な焼き菓子（一瞬で生地ができる！型破りなしっとりマドレーヌ／寝かす手間なし！和三盆サブレ／ほか） Part3 最高なチョコレート菓子（凝固剤不使用！口溶け最高なムースショコラ／卵白消費にうってつけ！甘すぎないカカオとココナッツのメレンゲ／ほか）
編集部より
片山龍太著『最高なお菓子の作り方』は、大泉書店より紙版が刊行されています。価格は1760円、ISBNは9784278038330です。本書は、お菓子作りに関する内容を扱った書籍となっています。著者の片山龍太氏が、タイトルに掲げられた「最高なお菓子の作り方」について解説している一冊です。電子版は提供されていないため、紙の書籍でのみお読みいただけます。
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