食べ物が変えた世界史
伊藤 敏 · 朝日新聞出版
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内容紹介
「ビフォーとアフター」シリーズ3作目。食料や飲料、調理技術などは、どのように世界史を変えてきたのか。豊富な資料と図解で約60あまりの「食」のエポックメイキングを振り返ります。監修は代々木ゼミナール人気世界史講師の伊藤敏氏。
編集部より
本書『食べ物が変えた世界史』は、伊藤敏氏による、食をテーマに歴史を読み解く一冊です。朝日新聞出版より紙版が刊行されており、価格は1,760円(税込)となっています。人類の歴史において、食べ物は単なる栄養源にとどまらず、文明の発展や国家の盛衰、戦争や交易など、さまざまな出来事に深く関わってきました。本書では、そうした食と歴史の関係性に焦点を当て、世界史の流れを新たな視点から捉え直します。食文化や食材がいかに世界を動かしてきたのか、興味深い知見を提供してくれる作品です。
読書プラットフォーム解説
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