仕事終わりの20分フランスごはん 一流シェフの、おうちワンプレート（1） [ 中村　和成 ]

中村　和成 KADOKAWAシゴトオワリノニジュップンフランスゴハン イチリュウシェフノ、オウチワンプレート ナカムラ　カズナリ 発行年月：2026年03月31日 予約締切日：2026年01月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784047387805 中村和成（ナカムラカズナリ） LA　BONNE　TABLEのシェフ。大学在学中、ファミレスのアルバイトで料理の楽しさを知り、調理師専門学校に入学。「食べたことがなくて興味があったから」とフランス料理を専攻し、卒業後はシェ松尾などで腕を磨く。その後、レフェルヴェソンスへ。2012年にはスーシェフに昇格、2014年にはLA　BONNE　TABLEの開業とともにシェフとなる。ミシュランガイドにて2024年から3年連続セレクテッドレストランに選出される。TV等のメディアでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランスごはん　基本のワンプレート（チキンソテーときのこのバルサミコマリネ／トマトソースのサーモンムニエルとブロッコリーエクラゼとマカロニバター　ほか）／つくりたくなる　食べたくなる　ワンパンワンプレート（ミニッツステーキとガーリックライス／あんかけきのこの柚子焼きそば　ほか）／ほっこり　スープもつくれる　あったかワンプレート（手羽のフリット　ロメスコソースと鶏のブイヨン／豚しゃぶサラダとキャベたまポタージュ　ほか）／ひとつで　ふたあじ　ワンプレート（鱈のパンケーキとブランダード／エビのステーキとアラビアータ　ほか）／今日は食べよう　背徳ワンプレート（牛100ハンバーガーとポテトフライ／ナポリタンX　ほか） 手抜きでも、時短でもない、最適の20分でつくる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理