化ける日常ごはん

インスタフォロワー8.1万人、 人気料理インスタグラマーbiskes（ビスケス）の 「化ける日常ごはん」が待望の書籍化。 最高動画視聴数124万回を記録した「お湯ぽちゃ」シリーズ、 NHK『激突メシあがれ』「サバ缶編」出演時に紹介したサバ缶レシピ、 再生回数が止まらない「HOTヤムウンセン」や「時間差ふわとろ丼」ほか、 書籍のための初公開レシピも多数含め、全50レシピを紹介。 いつもの野菜や肉、魚介、そしてご飯や麺が、 いつもの調理器具、いつもの台所で、 調味料を変える、組み合わせを変える、時間差で火を通すなどで、 みるみる驚きのおいしさに化けていく。 そこには、理系脳ならではの、化学反応のエッセンスも含まれているが、 難しさはまったくなく、 だれでもが簡単に失敗なく作ることができるのがポイントだ。 共通するのは「視点を少しずらす」こと。 和、洋、エスニックなどのカテゴリーや決まりごとを軽やかに飛び越えた先に 待っているのは、おいしい風景。