食と健康の医療社会学（74）
佐藤 純一 / 美馬 達哉 / 中川 輝彦 / 本郷 正武 / 黒田 浩一郎 · ミネルヴァ書房
内容紹介
食べることは健康と直結する。では、近代社会において多様な〈食べること〉の周辺にはどのような問題が生起しているだろうか。本書は、食べものとその成分から、食事をふくむ暮らし、肥満やダイエットまでの多彩なテーマを論じる。
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